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主题: 记忆力的乡味——热气腾腾的调豆腐

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  • 发表于:2019/4/13 12:44:39
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栾川县大爷卖“热豆腐”小吃,1块豆腐150斤,吃着非常香!现在生活越来越好,人们在吃的方面就越讲究,现在好多人就是喜欢去农村的集会上吃一些的美食小吃。今天小编给大家介绍洛阳栾川县大爷卖“热豆腐”小吃,非常的美味,1块豆腐150斤,吃着比肉还香!

“热豆腐”的小摊是一位大爷,大爷每天就会推着自己的三轮车去卖自己做的“热豆腐”,这种豆腐不是我们平时的吃法,平时吃的就是炒的或者是炖的,这个就是直接切成块之后放进碗里面,加上适量的调味料就可以吃了。

大爷家的豆腐之所以好吃,那是因为在选材上面和制作方法上面非常的特别,做豆腐的黄豆子都是用山泉水泡出来的,黄肉因为当地的地理气候,品质高。黄豆泡完之后都是纯手工用石磨磨出来,最重要的一点就是豆腐用酸浆,这也是大爷的小绝招吧。

大爷的豆腐豆汁在加做好之后拿到集市上来卖,1个豆腐150斤,非常的大,顾客吃的时候就得用刀子切开。这个“热豆腐”在当地是属于一种早餐,而且做法简单还快,只需要把豆腐切成小块放进碗里面,加上大爷秘制的酱料,就可以吃了。

这是一种的热调方法,趁着豆腐是热的,放进去酱汁,吃上一口非常的美味。一般上了年纪的人吃的比较多,以前都是好这口,现在不吃还有点想。盛豆腐的是一个小碗,但是能盛将近一斤的豆腐,所以要上一碗的“热豆腐”差不多就能吃饱。

因为当地人都是非常喜欢吃“热豆腐”,所以这里卖“热豆腐”的人非常多,但是每家的口味几乎不一样,所以就看个人的口味,喜欢吃哪一家就去哪一家。这个“热豆腐”不仅仅顾客来买,还有酒店都会来预定,毕竟这样纯手工做的豆腐口感就是好,吃货们也是喜欢。

有的顾客会买上回家做着吃,这样的“热豆腐”煎炖都是可以,而且不容易散烂。早上人吃“热豆腐”的时候再来上一碗的玉米粥,然后吃着辣辣的“热豆腐”,非常的美味啊,这个1块豆腐150斤,吃着比肉还香!

这个热豆腐还是趁热吃好吃,大家有机会也要品尝一下,不一样的美食豆腐做法。

记忆力的想


  
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