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主题: 栾川街头的一口炸肉串,竟让人吃出了20年前的味道!

  • 隔壁王学长;
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  • 发表于:2018/11/28 10:34:55
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二十年的味道

食物不止是填饱肚子

它更是一段故事


味道,是一份上天赐给我们的特殊礼物。

在你心中是否有一种滋味,

到如今依旧盈盈余绕,

许是已忘却了酸甜苦辣但仍还未忘怀?

是否有一种滋味,含着一段故事,

随着这味道早已沁入了骨髓?

是否有一种滋味,伴着你的成长,

挽着你走到了今天?

二十年前

小时候与多数人一样家中并不富裕,

但父母却没有让我和哥哥缺衣少食。

他们总是省着、将就着,

而让我们应有尽有。

记得那时一家人最喜欢的

就是去吃小吃城口斜对面那一家

“油炸羊肉串了”

每次去都要10串儿,

然后坐在那长板凳上等着。


金色的油裹着一把肉串儿在锅里翻腾,

油沸出一层层金色的小气泡,

也把那手里的串儿淬的金黄酥脆了。

然后出锅在转桶里面把油甩出来,

裹上一层厚厚的芝麻,

一口下去鲜咸适口

拌着香味儿和肉汁儿

还夹着芝麻的脆弹和外面一层脆衣的干酥,

到现在想起仍是回味无穷。

父亲只吃了两串,

不是他不喜欢

而是把剩下的都让给了我和哥哥,

母亲经常说她吃不了这么香的

都只是要了一瓶阿新酸奶喝的津津有味。



二十年后


一晃多少年过去了,

那味道的真实性早也忘却了。

只是还记得一家人去吃串儿的情节

和沾着芝麻和油汁的笑脸。

和朋友交谈中,

才知道他们也还记得这个味道和感觉,

与我也大相径庭

都只能道出芝麻的脆和肉的香了。

成长的故事沁在了味道里,

虽然忘却了味道,

但是想起故事也把这味道勾勒了出来。


网络配图


闲暇的时光漫不经心的度过,

冲洗着记忆里那一层又一层的模糊,

刷新着心中那一点又一点的清晰。

一个转角,

一堆人围着一个老式三轮车,

我走近一看,

上面挂了一块布做的牌子,

写着‘油炸羊肉串——二十年前的味道’。

心里不免一惊,

有些期待又有些失望,

期待的是‘二十年前的味道’

是真的是那一家吗?

失望的是‘油炸羊肉串’

这些年也吃过不少冒牌货了,

想来再为情怀买一次单吧。



当下没有多想,

又买了50串儿回家。

告诉父母和哥哥这是二十年的那家炸肉串儿,

大家惊喜之余马上就大快朵颐了。

和小时候一般无二,

父亲还是少吃了点就不吃了,

而母亲却尝了一串儿又是说她吃不了这么香的,

剩下的我和哥哥都给一扫而光了。


这一把肉串承载了许多栾川人的童年

如今,这口炸串在栾川还可以吃到

就在公疗医院斜对面的转角处

就是一个转角,

有些惊喜可能不期而遇了。

这滋味除了没有故事的搭配,

味道、感觉和心里的那一层模糊的记忆契合了。

因老板姓康

所以就叫“康叔炸串”

始于1996,小吃城路口

还是二十年前的味道

......




二十年前的开始,康叔一定不会知道

这口串会在许多人的心里

埋下一段又一段故事的味道。

这段故事在成长,这个味道却还未变。

一个消失在记忆力的味道,

一串儿,成长的味道,

竟在心里生出了一股子满足和感动,

这应该就是味道这一份礼物的意义吧,

承载着浑厚的感情。

也好,

记忆里这串儿的味道有了载体,

那段成长也有了寄托。


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